Recetas fáciles de pasta

La lasagna de pollo y vegetales es una de las más jugosas y fáciles de preparar.

Ingredientes necesarios:

* Pasta para lasagna

* Unos 300 gramos de tacos de pollo, da igual qué parte mientras sea jugosa

* Pimiento rojo y pimiento verde

* Un puerro, una zanahoria, un trozo de calabaza y una cebolla

* Aceite de oliva, pimentón dulce, pimienta y orégano.

* Queso rallado, bechamel y sal.

Picar el puerro y ponerlo a pochar. En unos minutos añadimos también troceados o picados la zanahoria, los pimientos, la calabaza y la cebolla.

Después de unos diez minutos a fuego medio apartamos las veduras e incorporamos los tacos de pollo. Lo mezclamos lentamente con las verduras y sazonamos al gusto.

Cocemos a la vez la pasta, la escurrimos y la ponemos a enfriar, a la vez que preparamos la bechamel si no la tenemos ya lista.

Prácticamente tenemos el plato preparado, sólamente nos falta el ir montando las capas de pasta con las capas de las verduras y el pollo, le echamos el queso rallado y lo metemos al horno durante diez o doce minutos a 210º.

Los canelones de espinacas y requesón son extremadamente sencillos de preparar y suponen una buena forma de comer verduras, sobre todo para los niños.

Lista de ingredientes:

* 300 gramos de espinacas.

* 450 gramos de requesón.

* 1 huevo (sólo la yema)

* Pimienta y sal.

* Las placas de canelones.

* Igual Bechamel que requesón.

Lógicamente iniciamos la receta cociendo las espinacas. Debemos escurrirlas muy bien y las picamos lo más fino posible.

Mezclamos prácticamente todo, las espinacas, el requesón, la yema del huevo y salpimentamos al gusto.

Rellenamos los canelones con el resultado de mezclar todos los anteriores condimentos y los colocamos en el plato o cuenco que utilizaremos para hornear. Previamente untaremos el fonso con un poco de salsa bechamel.

El resto del bechamel lo vertemos uniformemente por encima de los canelones y los colocamos en el horno, previamente precalentado a 180º.

Yo no los tapo, los horneo durante una media hora, gratinando al final.

Qudan deliciosos. Opcionalmente podemos incluir otros condimentos en los canelones. A mí me gusta mezclarlo con nueces, le da un toque totalmente diferente.